Emission Zone Interdite M6 du 14 juillet 2010 : “Cuisiniers amateurs ou chefs étoilés – la cuisine a changé leur vie”

Laurent Flechier et Agnès, auteurs du blog Blog-moleculaire.com, ont réalisés un dîner de cuisine avant gardiste. Au cours de ce dîner Laurent a utilisé le thermoplongeur swid pour cuire un poisson.

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Pour voir les détails de la recette de flétan cuit sous vide à basse température par Laurent, cliquez ici.