Le Nouveau Swid 2015 est Disponible!

Depuis Juillet 2009 Addélice conçoit, fabrique et distribue le thermoplongeur Swid, spécifiquement dédié à la cuisson sous vide basse température. L’année 2015 sera une année phare pour Addélice, marquée par le lancement, au mois d’avril, de la nouvelle version du Swid. Le nouveau Swid est probablement le thermoplongeur le plus fiable et le plus abouti des thermoplongeurs professionnels du marché. Ses spécifications techniques sont exceptionnelles et adaptées aux Chefs les plus exigeants. En quoi le Swid est il plus fiable que les thermoplongeurs de ses concurrents?

Le Swid dispose d’une sonde de température Pt100 au platine. Autrement dit cette sonde est immuable, elle ne peut ni perdre en précision ni tomber en panne. Votre Swid, jamais, ne nécessitera donc de calibration ou de remplacement; ce qui n’est pas le cas de la plupart des autres thermoplongeurs du marché. Votre thermoplongeur est donc ultra précis et le restera!

La sonde de température Pt100 au platine du termoplongeur Swid vous assurer une excellente fiabilité et longévité de votre équipement.
La sonde de température Pt100 au platine du termoplongeur Swid vous assurer une excellente fiabilité et longévité de votre équipement.

 

Avec ses 2.000W le Swid est l’un des thermoplongeurs le plus puissant du marché. Cela est un atout considérable notamment pour les Traiteurs Organisateurs de Réceptions qui ont besoin de chauffer rapidement des bains marie d’une capacité allant jusqu’à 58 litres! Notez qu’il faudra presque deux fois plus de temps à un thermoplongeur concurrent de 1.300W, comparé à un Swid, pour chauffer le même volume d’eau…

– La stabilité de la température est un facteur crucial pour la cuisson sous vide. Les fours combi souffrent de variations de températures importantes (parfois de plusieurs degrés entre le haut et le bas du four), ne parlons pas des étuves souvent utilisées par les traiteurs…Le Swid offre une stabilité de ± 0,05°C aussi bien dans un faitout de 8 litres qu’un bac GN 2/1 de 58 litres. Cette précision «chirurgicale» est un véritable atout pour vos cuissons et remises en température.

Les trois critères ci-dessus suffiraient à convaincre bien des Chefs mais ce serait oublier :

– que toutes les parties immergées du Swid sont en acier inoxydables afin d’assurer un maximum de fiabilité dans le temps,
– l’ultra portabilité et légèreté du Swid (2 kg),
le prix le plus compétitif du marché (EUR 399 HT) au regard des spécifications techniques du swid.

Addélice offre également des services personnalisés :

nous répondons à toutes vos questions par email en moins de 12 heures,
– vous avez un coup dur et avez besoin d’un thermoplongeur en moins de 48 heures? Notre service DHL Express répondra à votre demande.

Un SAV qui répond à vos besoins :

– Addelice offre une garantie de 2 ans, pièces et main d’oeuvre,
Qui mieux qu’Addélice peut réparer ou réviser votre Thermoplongeur? En cas de panne il est nécessaire de retourner le Swid pour inspection, bien empaqueté, à notre Service Après Vente en Allemagne. Le Swid sera réparé le jour de sa réception, testé la nuit et retourné le lendemain. Autrement dit vous serez privé de votre Swid pendant environ 6 jours, seulement.

Pour toute information complémentaire, n’hésitez pas à nous contacter.

Thuries Gastronomie Magazine – Avril 2015 – Echine de Porc Marinée et Artichaut Façon Carigoule avec le Swid

Thuries-Avril-2015-Couverture

 

C’est toujours avec un grand plaisir et fierté que nous parcourons les pages d’un Thuries Gastronomie Magazine en y découvrant des recettes de cuisson sous vide à juste température. Le numéro d’Avril 2015 vous régalera par sa recette d’échine de porc marinée sésame soja, artichauts façon barigoule, girolles et choux de Bruxelles. Notre thermoplongeur Swid est évidemment de la partie. Pour consulter ces recettes au format Pdf veuillez cliquer sur les photos ci-dessous.

Thuries-Avril-2015-Echine-Porc-Marinée-thermoplongeur-Swid-Sous-Vide-Cuisson-Pt Thuries-Avril-2015-Artichaut-Barigoule-thermoplongeur-Swid-Sous-Vide-Cuisson-Pt